【レシピ】柚子と大根の浅漬け 【ポリポリ食感】

本投稿では、 『柚子と大根の浅漬け』のレシピを紹介させていただきます。

太めにカットした大根を漬けておくだけの簡単レシピ！
柚子のサッパリした香りが漂う、甘酸っぱくポリポリとした食感がたまらない大根の浅漬け！

箸休みの一品におすすめです。

動画で見る！大根大量消費したいときにオススメ！柚子と大根の浅漬けの作り方

動画で見たい方は、下記からご覧いただけます。

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【材料】(2人前)

・大根：250ｇ
・塩：小さじ1/2

●下味
・ゆず：1/2個
・砂糖：小さじ2
・酢：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・鷹の爪(輪切り)：小さじ１/2

Let’s Cook

(1).大根(500ｇ)の皮をむき、拍子木切りします。

(2).塩(小さじ1/2)を振りかけて軽く揉み、10分ほど置きます。

(3).ゆずを半分にカットし、ゆずを絞り、種は取り除きます。

(4).(3)の皮をピーラーで薄くむき、細切りします。

(5).砂糖(小さじ2)、塩（小さじ1/2）、酢(小さじ2)、鷹の爪（小さじ１）をいれて混ぜます。

(6).(2)をしっかり絞り、水気を切り、ジップ付きの袋にいれます。

(7).(6)に(4)(5)をいれ揉みこみ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。

(8).お皿に盛り付けたら完成！